SCA Corso Tostatura Professional - 3/4/5 Luglio 2019 - Verona - Coffee Training Academy

SCA Corso Tostatura Professional – 3/4/5 Luglio 2019 – Verona

Roasting

Questo corso di Tostatura Professional è ottimo per coloro che desiderano acquisire un livello professionale di conoscenze e abilità nell’ambito della tostatura del caffè.


Il corso si baserà sui seguenti obiettivi di apprendimento:

  • Ottieni una comprensione più profonda del calore, del trasferimento di calore e una comprensione più specifica degli aspetti fisici, chimici e sensoriali del caffè verde e tostato.
  • Scopri gli aspetti più sottili della torrefazione del profilo e in che modo le diverse parti del ciclo di tostatura influiscono sugli aspetti fisici e chimici del caffè.
  • Fornire le conoscenze e le competenze necessarie come manager per pianificare ed eseguire il controllo di qualità, creare una gamma di prodotti per soddisfare le diverse preferenze del segmento di clientela, calcolare i costi di produzione e pianificare ed eseguire una produzione snella.

Prerequisiti: si raccomanda ai partecipanti di aver lavorato per almeno due anni a contatto con la tostatura del caffè prima di approcciare questo livello, idealmente intorno ai tre-cinque anni.

Il corso intermedio di Tostatura è obbligatorio.
Sensory Skills Base e Intermediate (fortemente raccomandato)
Green Coffee Base, Intermedio e Professional (quest’ultimo altamente consigliato)
Sensory Skills Professional ( consigliato)
Tostatura Base (consigliato)

Il corso fornisce le informazioni chiave per permetterti di sostenere la certificazione Roasting Professional che consiste in 5 brevi esami pratici e una prova scritta (35 domande con una percentuale di superamento dell’80% richiesta). Gli studenti che supereranno l’esame riceveranno 25 punti per il Diploma di caffè SCA.

Il corso include:

– pranzo presso l’Accademia,

-Uso di attrezzature professionali,

-attestato di partecipazione,

-dispense per ripassare dopo il corso,

-materiale didattico (penna e quaderno),

-almeno 5 cicli di tostatura su macchina Gas da 5kg, sampling, colorimetro, ecc…

… e ovviamente rimaniamo a disposizione per qualunque dubbio il corsista abbia nei mesi successivi!

Il corso NON include:

-iscrizione a SCA, qualora fosse necessaria (i prezzi visualizzati per la certificazione sono riservati a Soci SCA), che è da pagare a parte tramite modulo. Più informazioni qui

Durata 21 ore (compreso esame finale SCA), tre giornate.

Massimo 4 partecipanti.

Prezzo : 1400 € (contattaci per avere prezzi scontati).

Per la certificazione SCA (25 CDS): 180 € (270 € NON soci)

DATA: 3-4-5 Luglio 2019

LOCALITA’: Coffee Training Academy – Via Anton Maria Lorgna 21 , Verona

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Aggiungi al Calendario 09/27/2016 09:30 aM 09/27/2016 05:30 PM Europe/Rome Introduzione al Caffè SCAE introduction to coffee
con Davide Cobelli
via Napoleone I, 18/A Verona Coffee Training Academy false MM/DD/YYYY

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