Corso SCA Introduzione al Caffè
Esplora le basi del caffè, dalla storia alle tecniche di estrazione, con una certificazione SCA.
Il Corso SCA Introduzione al Caffè è il primo passo per chiunque voglia immergersi nel mondo del caffè di qualità. Questo corso ti offrirà una panoramica completa, coprendo la storia del caffè, la sua produzione, e le basi della preparazione.
Ideale per principianti, il corso ti darà una comprensione solida del ciclo di vita del caffè, dalle piantagioni alla tazza, con un focus sull'estrazione e la degustazione. È il punto di partenza perfetto per chiunque voglia costruire una carriera nel caffè o semplicemente approfondire la propria passione.
Prossime date:
Dove:
Costo (Escluse certificazioni):
Via Basso Acquar, 30c, Verona, VR, Italia
250€
Su richiesta
17 dicembre 2024
11 febbraio 2025
Programma e obiettivi del corso:
Il Corso Introduzione al Caffè è pensato per fornire una comprensione fondamentale del caffè, dalla sua storia e origini fino alla catena di approvvigionamento moderna. Questo corso è ideale per chiunque desideri esplorare il mondo del caffè, acquisendo una base solida per ulteriori studi o per appassionati che vogliono arricchire le loro conoscenze.
Il programma del corso comprende:
Storia del Caffè:
Esplorazione delle origini del caffè e del suo impatto sulle culture globali.
Evoluzione del caffè dalle sue radici storiche fino alla bevanda moderna.
Botanica del Caffè:
Introduzione alle specie di caffè, con un focus su Arabica e Robusta.
Comprensione del ciclo di vita della pianta del caffè e delle condizioni di crescita ideali.
Catena di Approvvigionamento del Caffè:
Panoramica del viaggio del caffè dalla pianta alla tazza.
Analisi delle diverse fasi della catena di approvvigionamento, inclusi raccolta, lavorazione, trasporto e tostatura.
Varietà di Caffè e Differenze Regionali:
Studio delle diverse regioni produttrici di caffè e delle caratteristiche distintive che influenzano il profilo aromatico del caffè.
Confronto tra i principali metodi di lavorazione del caffè: lavato, naturale e honey.
Introduzione alla Degustazione del Caffè:
Fondamenti della degustazione del caffè (cupping) e come valutare i diversi aspetti sensoriali della bevanda.
Esercitazioni pratiche per identificare le note aromatiche e gustative tipiche delle diverse varietà di caffè.
Impatto Economico e Sociale del Caffè:
Discussione sull'importanza economica del caffè per i paesi produttori.
Analisi delle pratiche sostenibili e delle certificazioni che mirano a migliorare le condizioni di lavoro e l'ambiente.
Questo corso offre una panoramica completa del mondo del caffè, preparandoti per ulteriori studi o semplicemente arricchendo la tua passione per questa bevanda affascinante.
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Con un approccio pratico e coinvolgente, il nostro team di esperti ti guiderà passo dopo passo, assicurandosi che ogni partecipante acquisisca una solida base nelle competenze da barista. Al termine del corso, avrai l'opportunità di ottenere la certificazione SCA, riconosciuta a livello internazionale.
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