Davide Cobelli

Titolare di Coffee Training Academy, fin da giovane era un tipo curioso. Negli anni esplode la sua passione per la Caffetteria, che lo porta a studiare e fare esperienza, inevitabile ad un certo punto il desiderio di comunicare agli altri la propria passione, dal 2012 si dedica alla Formazione in Italia e all’Estero (Asia, Medio Oriente, Nord Europa, sono alcune delle zone in cui viene chiamato).

Dal 2016 fa parte del “DREAM TEAM” della Formazione Mondiale di SCA nell’ Education Advisory Council e Giudice Sensoriale Internazionale, inoltre dal 2017 ricopre anche una carica nel Working Group di Barista Guild of Europe (BGE).

E’ un tipo ambizioso e deciso, ma anche molto creativo e questo gli fa sempre cercare qualcosa di diverso, oltre che ad accettare le nuove sfide che gli si pongono davanti.

Davide è Campione Italiano di Tostatura nel 2020, un ottimo traguardo che identifica ancora di più come la nostra Accademia abbia solo grandi Professionisti!

In Coffee Training Academy è “Direttore d’Orchestra” e Trainer Ufficiale di SCA per i Moduli Barista Skills, Brewing, Sensory Skills, Green Coffee e Roasting, inoltre è stato Coordinatore Nazionale SCA Education dal 2015 al 2019.

Simone Cattani

Da 20 anni nel settore Ho.Re.Ca. e Barista per 15 anni, da 6 anni appassionato del mondo del caffè e dal 2016 Trainer interno della Coffee Training Academy. Ha iniziato ad approfondire le sue conoscenze sul caffè dal 2012 tramite corsi professionali, partecipando ad eventi e fiere del settore caffè e dal 2014 partecipando a gare SCA nazionali e internazionali (Latte art, Brewers Cup, Ibrik, Cup Tasting e Aeropress). Nel 2017, 2018 e 2019 Campione Italiano Ibrik (4° Classificato Mondiale Ibrik 2017 e 5° Classificato Mondiale Ibrik 2018).

In Coffee Training Academy è senza dubbio il Re delle “Percussioni”, è lui a dare il tempo con i Corsi di Introduzione al Caffè, Barista Skills, Brewing e Latte Art  (Certificatore Latte Art Grading System -Lattiera Nera).

Chiara Bergonzi

Ama questa professione che le permette di trasmettere le sue conoscenze a chi, come lei, crede in un prodotto di qualità. Il riscontro positivo e la partecipazione attiva ai suoi corsi ci danno grande soddisfazione.

E’ stata Vice campionessa Mondiale di Latte Art nel 2014 e tre volte Campionessa Italiana.

Passionate SCA Educator nel 2016. Oggi è giudice internazionale certificato per Latte Art e in Coffee Training Academy è “Primo Violino e Chitarra Elettronica”(si lei li può suonare insieme!) e Trainer dei Moduli Latte Art Intensivo, Barista Skills e Brewing di SCA.

Marco Cremonese

Marco è conosciuto in tutto il settore caffeicolo Italiano e Internazionale come persona della Tostatura.

Da ormai 20 anni si dedica a consulenze e Formazione a Torrefazioni, inoltre è Trainer SCA Autorizzato da circa 10 anni. Ha collaborato con molteplici campioni per la Tostatura del Caffè, ed è una fonte esauribile di conoscenza, in Coffee Training Academy è “Clarinetto”, delicato ma incisivo, nel Team CTA si occupa dei corsi di Tostatura.

Angelo Sportelli

Ingegnere elettronico per formazione, nel 2015 lascia tutto per seguire la sua passione per il caffè, diventando Head Barista presso Artigiano a Cardiff (Regno Unito), il primo specialty coffee shop della città.

Nel 2016-18 è formatore presso Martin Carwardine & Co. Coffee Roasters, una torrefazione locale di Bristol (Regno Unito).

Nel frattempo, continua la propria attività di Barista Freelance per eventi e specialty coffee shops nel sud del Regno Unito. E’ Authorised SCA Trainer in Barista Skills e Introduzione al Caffè.

In Accademia a Verona di occupa dei Corsi Barista in lingua Inglese ed è (come potrebbe essere diversamente!) il nostro il basso elettrico, per portare un po’ di “British Groove”.