Corso SCA Barista Intermedio
Migliora le tue abilità barista con tecniche avanzate e una preparazione professionale.
Il Corso SCA Barista Intermedio è progettato per coloro che hanno già acquisito le basi del mestiere di barista e desiderano approfondire le proprie competenze. Questo corso ti guiderà attraverso tecniche avanzate di estrazione e schiumatura del latte, oltre a fornire una maggiore comprensione della gestione delle attrezzature.
Attraverso lezioni pratiche e teoriche, sarai in grado di migliorare la tua efficienza e qualità del servizio, preparandoti per ruoli più avanzati nel settore del caffè. È il passo successivo ideale per chi vuole progredire nella propria carriera da barista.
Prossime date:
Dove:
Costo (Escluse certificazioni):
Via Basso Acquar, 30c, Verona, VR, Italia
700€ (+IVA per le aziende)
Su richiesta
27 maggio 2025
Programma e obiettivi del corso:
Il Corso Barista Skills Intermedio è pensato per baristi che hanno già una conoscenza di base e desiderano approfondire le proprie competenze tecniche e teoriche. Durante questo corso, esplorerai in modo dettagliato vari aspetti della preparazione del caffè, con un focus particolare su:
Chicchi di caffè:
Studio approfondito delle varietà di Arabica.
Impatto delle origini geografiche sul profilo sensoriale del caffè.
Effetti dei metodi di lavorazione sulla qualità del caffè e sulla sua resa in tazza.
Analisi dell'impatto della tostatura sulla solubilità e densità del caffè.
Gestione dello spazio e del flusso di lavoro:
Disposizione efficiente delle attrezzature per massimizzare la produttività.
Tecniche di lavoro in coppia per migliorare l'efficienza durante il servizio.
Processo per espresso:
Approfondimento su macinatura, dosatura e pressatura.
Tecniche per garantire uniformità e precisione in ogni estrazione.
Estrazione e infusione:
Calcolo del rapporto di infusione e forza dell'espresso.
Uso del rifrattometro per misurare la forza dell'espresso.
Impatto delle ricette di infusione su flavor e corpo del caffè.
Competenze sensoriali:
Analisi dei tassi di estrazione dei composti aromatici a diverse velocità.
Utilizzo della SCA Flavor Wheel per descrivere aroma e flavor dell'espresso.
Latte:
Tecniche di emulsione del latte, inclusi i sostituti del latte e la stabilità della schiuma.
Standard SCA per la preparazione della Latte Art.
Pulizia, salute e sicurezza:
Procedure di manutenzione e pulizia di macchine espresso e macinacaffè.
Tecniche per prevenire contaminazioni crociate e mantenere un ambiente di lavoro sicuro.
Il corso comprende una combinazione di lezioni teoriche e pratiche, culminando in un esame finale che valuta le competenze acquisite.
Guarda il video per scoprire cosa dicono di noi
🎓 Perché Scegliere Noi?
Docenti con Esperienza sul Campo: I nostri istruttori non sono solo teorici, ma professionisti attivi nel settore del caffè specialty. Ogni lezione è arricchita da esperienza pratica, aneddoti e soluzioni reali che ti preparano per affrontare con successo il mondo del lavoro.
Percorsi Formativi Personalizzati: Comprendiamo che ogni studente ha esigenze diverse. Offriamo percorsi di formazione su misura che si adattano alle tue ambizioni e ai tuoi obiettivi specifici, garantendo un apprendimento più efficace e mirato.
Struttura All’Avanguardia: Coffee Training Academy investe costantemente in attrezzature e tecnologie all’avanguardia per garantirti una formazione pratica e aggiornata. Avrai accesso agli strumenti più moderni, proprio come in una torrefazione o caffetteria di alto livello.
Certificazioni Riconosciute Globalmente: Le certificazioni ottenute con noi non sono solo un pezzo di carta, ma un passaporto per il successo. Collaboriamo con enti internazionali per offrirti certificazioni riconosciute e apprezzate in tutto il mondo.
Con un approccio pratico e coinvolgente, il nostro team di esperti ti guiderà passo dopo passo, assicurandosi che ogni partecipante acquisisca una solida base nelle competenze da barista. Al termine del corso, avrai l'opportunità di ottenere la certificazione SCA, riconosciuta a livello internazionale.
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